Fabrican dulces artesanales desde hace más de 40 años en Las Choapas

Una familia de la colonia México, realiza únicos y tradicionales dulces de la región. Y es que desde hace más de 40 años crean diversos tipos de suaves delicias que han llegado hasta Estados Unidos y diversas partes de México, aunque por la falta de apoyos y recursos no han podido dar a conocer este producto familiar.

La familia Ixtepa Torres, lleva más de cuatro décadas produciendo estos dulces. Liliana, señaló que  las personas que se dedican a crear esto son sus hermanas Guadalupe y María Elena, pero quien inició el negocio fue su madre Joaquina Torres Cortez.

Ellas, hacen dulces de coco, con papaya, guapaque, nanche, y otras frutas típicas de la región.

Liliana asegura que el sabor y la calidad del producto es único, su madre es la que elabora a fuego lento cada uno de los productos, algunos llevan hasta un proceso de tres días y para ello utilizan leña y gas LP.

Desde hace décadas, hay personas que viven en otros estados y cuando visitan Las Choapas, aprovechan para comprar estos dulces, que aunque no son muy conocidos, el sabor los ha recomendado desde hace años.

Ellos viven en la calle Oaxaca, a escasos metros del Colegio Reforma La Salle, frente al salón de testigos de Jehová, en la colonia México. Su único medio para comunicarse con estos artesanos culinarios es el teléfono 01 (923) 237-12-44, además de su domicilio.

Liliana dice que ella también sabe hacer el producto, pero realmente quienes se dedican a esto son sus hermanas y su madre. Señala que el pequeño comercio no ha crecido, porque no tienen los recursos para darlo a conocer por los diferentes canales de comunicación que existen.

El pasado lunes llegaron a pedir orientación al ayuntamiento, para saber qué se puede hacer para que reciban apoyo y su producto sea dado a conocer.

Hasta el momento el pequeño comercio no tiene nombre, pero con el tiempo esperan ponerse uno y que estos dulces, que ya son tradicionales de Las Choapas, se puedan mantener por generaciones.

Cabe mencionar que la entrevistada explicó que a veces se escasea el producto y aumenta de precio, a pesar de esto buscan siempre tener todo lo necesario para la preparación, ya que incluso el dulce ha llegado a manos de personas que van hasta Estados Unidos de América.